Krõbeda parmesanikoorikuga kaetud kohafilee
Koha on sedavõrd maitsev kala, et tema puhul piisab reeglina ainult paneeritud filee või sees praadimisest ning kergest soola ja pipraga maitsestamisest. Kui aga sudakat on pidevalt käes (ja neil, Pärnus sagedamini püüdmas käivad, kuuldavasti on), muutub ka kõige hõrgum praekoha pikapeale igavaks – tahaks midagi muud! Selles retseptis kasutame lisaks võile ka parmesani juustu ja röstsaia ning katame kohafilee kõrbeda parmesanikoorikuga. Kunagi restorani pidades sai seda hõrgutist väga palju valmistatud ja olgu too retsept siinkohal jagatud ka Kalastaja lugejatega.
Seotud lood
Haugifileed taignasse uputanud ja õlis frittinud on paljud kalamehed. Järgneva retsepti muudab aga eriliseks jogurti baasil valmistatud ja üsna tugevalt maitsestatud taigen ning ribadeks lõigatud ja rulli keeratud haugifilee.
Suvine aeg on sobilik selleks, et toitudes julgemini rohelisega mängida. Seekord toomegi mängu rohelisest pakatava pesto ja lehtkapsa ning valmistame ahjulõhet.
Ühel kenal augustikuisel nädalavahetusel juhtus olema nii hea haugisaak, et pidime tõsisemalt mõtlema, mida sellega teha. Kui esimesel päeval praadisime haugi kamaga, siis teisel päeval tuli mõte, et võiks valmistada taipärase supi.
Angersäga on meeldivalt puhta maitsega kala, mida annab valmistada õige mitut moodi. Seekord panime angersäga sidruni-sojakastmesse ja serveerisime kinoasalatiga.
Uue KIA Sportage 4x4 Hybridi sain proovisõiduks seekord veidi pikemaks ajaks ning sissejuhatuseks põrutasin sellega kohe Pärnusse kalale. Mis oli selles autos head ja millised olid vead saab teada, kui lugeda läbi järgnev lugu.
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Kalastaja esilehele