Alanud kalanädalal tehakse kummardus Eesti kaitseväele
Täna algas järjekorras üheksas Eesti toidu kuu kalanädal. Kaitseväe üksustes valmistavad Eesti Peakokkade Ühenduse tippkokad koos kaitseväe köögipersonaliga teenistujatele roogasid nii meie looduslike vete kaladest kui ka kohalike kalakasvanduste saagist.
Kalanädala eestvedaja Toomas Armulik selgitas, et projekt edendab nii värske loodusliku kui ka kasvanduskala tarbimist ning innustab toitlustusettevõtteid pakkuma oma menüüs senisest rohkem kalaroogi. „Tänavusel kalanädalal osalevad Riigi Kaitseinvesteeringute Keskuse toitlustuskompleksid Jõhvis, Tartus, Paldiskis, Tapal, Võrus ja Tallinna Miinisadamas. Teenistujate taldrikule jõuavad ahven, koha, haug, latikas, angersäga ja forell,“ rääkis Armulik.
Regionaal- ja põllumajandusminister Hendrik Johannes Terrase sõnul väärivad Eesti kaitseväe teenistujad igati austusavaldust, sest nemad kaitsevad meie vabadust. „Kalanädal on kummardus nii Eesti kaitseväele kui ka meie kaluritele ja kalakasvatajatele. Hea toit ja tugev kaitsevõime on iga riigi lahutamatud osad,“ ütles minister.
Riigi Kaitseinvesteeringute Keskuse toitlustusteenuse portfellijuht Agne Silde tõdes, et ajateenistusse saabudes on noorte toiduvalik sageli piiratud ja mitte kõige tervislikum. Teenistuse lõpuks on nad aga omandanud harjumuse toituda mitmekesisemalt ja tervislikumalt. „Kalanädalal pakume kalatoite üle Eesti nii ajateenijatele, liitlastele kui ka teenistujatele. Teeme seda, et toetada meie sõdurite kaitsevalmidust kvaliteetse ja tervisliku toiduga ning kujundada nende toitumisharjumusi,“ sõnas ta.
Riigi Kaitseinvesteeringute Keskus pakub toitlustust üheksas asukohas üle Eesti ning tagab kaitseväele toiduvarud ka kriisiolukorras. Keskus valmistab iga päev kolm söögikorda ligi 5000 ajateenijale, liitlasele ja teenistujale.
Peakokkadest löövad kalanädalal kaasa Tarvo Kullamaa Toiduakadeemiast, Koit Uustalu GMP Pühajärve restoranist, Juhan Heinsalu Mimosast, Urpo Reinthal Ylicool Cateringist, Kadri Tran restoranidest Mona ja Ralf, Allar Oeselg Big Green Eggist ja restoranist Dominic.
Kalanädalat korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium ning Tartu Ülikooli Eesti mereinstituudi kalanduse teabekeskus. Korraldust toetab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond.
Lisainfot leiab Kalanduse teabekeskuse veebilehelt.
Seotud lood
Konjunktuuriinstituudi 2024. aasta märtsis avaldatud kala ja kalatoodete tarbimise uuringust selgus, et Eesti elanikud vanuses 18–29 tarvitavad toiduks väga vähe kala. Et seda muuta ning inimesi maitsvate kalaroogade abil kala söömise juurde tuua, korraldas Kalanduse teabekeskus koostöös Eesti peakokkade ühendusega 24.–27. septembril viies Eesti linnas kalanädala, kus pakuti huvilistele peakokkadest mentorite retseptide järgi valmistatud Eesti kala. Üritusest rääkis Kalastajale lähemalt Kalanduse teabekeskuse juhataja Toomas Armulik.
Lest on kala, mis sobib suurepäraselt praadimiseks, suitsutamiseks, vinnutamiseks ja kes teab, milleks kõigeks veel. Aga et lestast ka väga maitsvat suppi saab keeta, tuli mulle väikese üllatusena.
See on paari nipiga lihtne retsept, mille järgi valmistatud supi eest sööjad alati kokka kiidavad.
Sügis on aasta parim aeg ahvenapüügiks ja mida selle kalakuhjaga ikka muud teha, kui suitsust läbi lasta. Suitsutamiseks sobivad kõige paremini 100–200-grammised ahvenad, aga midagi ei juhtu ka siis, kui kalad on teist mõõtu.
Tänapäeva kiires maailmas otsivad inimesed üha enam lahendusi, mis tagaksid mugavuse, turvatunde ja valmisoleku nii igapäevaelus kui ka ootamatutes olukordades. Just sellisest vajadusest on välja kasvanud Toidupakk.ee, e-pood, mis keskendub matkatoidule, toiduvarudele ja praktilisele matkavarustusele. See ei ole lihtsalt kauplus – see on partner kõigile, kes hindavad looduses viibimist, seikluslikku eluviisi ning mõistavad valmisoleku tähtsust.
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Kalastaja esilehele